Gamme de produits |
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| Farine de froment | |
| Farines de blé intégrales | |
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Farines de froment partiellement |
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| Farines pour pains complets | |
| Farines mulit-céréales Pansano |
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| Farines spéciales | |
| Décoration | |
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Des ingrédients plein de goût |
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| Les sortes de blé | |
| Le
froment On trouve du froment dans presque toutes les sortes de pain. Seulement dans le froment on trouve les protéines qui donnent le pain sa structure et son élasticité. Ses protéines sont nommées des gluten. |
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| L'épeautre | |
| L’épeautre est
très bon pour la santé. Il est riche en protéines
et a un taux de vitamines et minéraux très élevé. | |
| Le seigle | |
| Les grains de seigle n’ont pas de balle et peuvent donc être utilisés intégralement dans la fabrication de la farine. Le seigle a une valeur nutritive très élevée. Bien que le seigle contient plus de protéines, la teneur en gluten est beaucoup moins élevée que dans le froment. Pour cette raison, on ajoute souvent de la farine de froment pour faire le pain de seigle. | |
| L'orge | |
| La présence du fer
et du calcium est typique pour l’orge. Par la faible quantité
de « gluten » et sa teneur élevée en amidon, la farine d’orge est presque toujours mélangée avec des autres sortes de farine. | |
| Le maïs La teneur élevée d’amidon et la présence de sucres, des graisses végétales et de protéines font du maïs un fournisseur important d’énergie. |
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| L'avoine | |
| L’avoine est très bon pour la santé. il est riche en protéines et a un taux de vitamines et minéraux très élevé. | |
| Les graines | |
LE SARRASIN |
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| LE RIZ
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| LES GRAINES DE SÉSAME
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| LE SOJA
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| LES GRAINES DE LIN JAUNE
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| LES GRAINES DE LIN BRUN
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| LES GRAINES DE TOURNESOL
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| LES GRAINES DE POTIRON
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| LE MILLET
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| OLLIETTE
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